December 17th, 2017

крафт и некрафт, и не вопрос!

крафтовое пиво нынче в моде.

Правда, у некоторых истинных пиволюбов уже появилось стойкое желание за слово крафт бить морду, и я, честно говоря, его разделяю: кто ни попадя уже начинает варить крафт. Пивгиганты, нет-нет, да и выпускают какие-то крафти сорта. Но если у гигантов получаются, пусть и неяркие, иногда не дотягивающие даже и до крафти, но вполне добротные и питкие сорта, то у небольших или только ещё начинающих пивоварен нередко получается - да: крафт, - но несколько иного сорта. Лично мне, как "профессиональному" потребителю, обидно, почему изначально хорошие, ароматные, богатые вкусами пива доходят до меня в виде малопригодной к употреблению внутрь жидкости.
Collapse )
Я это к тому, что, как человек, не чуждый творчества, очень уважаю пивоваров, которые не сидят “на заднице ровно”, выпуская, пусть высококачественное, но однообразное пиво, а стремятся создать что-то своё, уникальное, невиданное доселе и непитое. Но мне, как потребителю, без разницы, по какой причине пиво в моём бокале больше похоже на то, чем Василий Алибабаевич бензин разводил, чем на шедевр: по причине ли несоблюдения техпроцесса, по причине ли нестерильности оборудования, по причине ли неудачного рецепта или по причине безответственной логистики.

Да, продукт творчества пивоваров, которых я знаю лично, я буду пробовать снова и снова, насколько бы неудачным (или удачным) ни был их очередной эксперимент. Поскольку лелею малую надежду, что, возможно, своими отзывами я помогу сделать их продукт ещё лучше. Но вероятность того, что я, попробовав… неудачное, так скажу, пиво иных пивоваров, осознанно куплю в обозримом будущем ещё что-то их производства, пренебрежимо мала. Поскольку я выбираю. Я, потребитель.